LAKSA....emm menu kegemaran ni....

 

 LAKSA

Bahan-bahannya:

Laksa sepeket (aku suka guna laksa yg saiz kecik)

Ikan sardin@selayang 

Bawang besar/ bawang merah

Cili kering (di kisar)

Asam keping

Daun kesom

Bunga kantan

Bahan tabur atas:

Timun

Salad

Nenas

CIli api

Limau nipis

Daun selom

Bawang

Cara-caranya:

Rebus ikan sardin . Asingkan isi dan tulangnya. Kisar isi ikan dan asingkan. Kemudian kisar tulang2 dan tapis..ambil airnya saja.

Kisar cili kering bersama bawang. Masukan dlm periuk dan juga isi ikan yg telah dikisar. \

Kemudian masukkan air rebusan ikan tadi. Kalau kuah sikit bole tambah air. 

Masukkan asam keping, daun kesom dan bunga kantan.

Perasakan dgn garam dan serbuk perasa..Biar mendidih

Laksa siap dimakan....

Kari kepala ikan

Salam.... harini nak kongsi resipi kari kepala ikan atau orng utara panggil gulai...
Sedap ni kepala ikn.. Aku guna kepala ikn siakap hasil dr adik lelaki aku yg sorng tu memancing. Dia mmg kaki pancing.. Rezeki dia hritu dpt 2 ekoq ikan besaq. Sekor siakap dan sekor lagi jenahak.. woww wiii sgt lah best... Jadi yg isi2 dh masak smbal le mcm2 le. Jadi tinggai kepala mak aku bg...  hrittu tingin nk mkn gulai kepala ikan.. Itu la yg terjadi lauk ni. Moh tgk resipi....

Bahan-bahan:

Kepala Ikan@ ikan
Bawang putih  }  dipotong nipis
Bawang merah }
Daun kari
Halba campur
Serbuk kari ikan - aku guna cap O
Serbuk cili  sedikit
Santan Air asam jawa
Bendi
TOmato
Garam

Cara-caranya:

Tumis bawang , daun kari dan halba campur sehingga naik bau dan kekuning kuningan
Masukkan rempah kari dn serbuk cili... Rempah ikut bnyk mana yg korng nk masak... Rempah perlu balance utk mendapat kuah kari yg agak2 pekat... (tak pekat sgt dn tak cair sgt). kalau serbuk kari kurang akn menghasilkan kari yg cair..
Masak hingga pecah minyak..
Bila dh pecah minyak masukkan air asam jawa diikuti dgn santan dan kepala ikan...kacau sebati.
Kemudian masukkan bendi, tomato , cili, dan perasakan dgn garam.

Iftar ke -20

Iftar ke- 20..... Siakap + talapia merah sweet sour, lemak cendawan + bilis , puyuh goreng, ayam masak apa taktau lupa dah...,ulam + samabal belacan

Lauk2 ni mak saya dan saya yg masak..... mak masak lemak cendawan tu.. sgt mabelessss.... dan saya masak ikan dan ayam yg hitam ttu.. Actually ayam yg hitam tu aku lupa nama apa entah... tgk dlm majalah rasa... so ikut je resipi dlm tu..tp bg aku rasanya better daging dr ayam la utk resepi tu..
Ok lah sekian utk harini...

Iftar ke 14....

 Assalamualaikum.....Salam Ramdhan....


Gambar di atas ni adalah smlm punya menu.. berbuka dgn lauk ini ja.
Alhamdulilllah kenyang.. Ikan keli sambal, puyuh goreng dan kobis+carrot goreng..

Rasanya tak perlu resipi.. ni semua orng pun tahu buat kan... ok ...

Puyuh goreng

Kubis+ Carrot goreng

Ikan keli sambal

 

 

 

 

Lunch masa weekend

Yang ini masak bila entah tak ingt dah.. ikan cencaru sumbat, asam rebus ikan dgn nenas, kacang panjang goreng dan sambal belacan....

Ayam Masak Merah

Ayam Masak Merah

Ini the latest yg aku masak untuk iftar ke 2 or ke 3 mcm tu la.. tak ingt ...
Ini permintaan Mr MJ.. katanya nk  makn ayam masak tomato... so masak tomato ke merah lebih kurang je  kan..Resipi nanti la aku letak yer... malas dah nak menaip... heheh sori..

Bergedil daging

Bergedil daging

hihih sori.. gambaq tak semenggah..
gambar ni je yg ada..bergedil baru angkt masih lapik ngn tisu lg
entah kenapa lupa lak nk amik gmbr lam pinggan elok2..

terjadinya bergedil ni .. masa aku tetiba rajin dn tringt nk mkn bergedil ngn bihuin soto..
itu yg buat ni..
tagk gambar je la yer..
bergedil ni aku campak2 je baahn dia..
pakai kentang.. serbuka jintan manis n putih, serbuk lada,, masuk perasa,, dan daging cincang
pastu masuk jgk daun sup..
itu je la cara aku hentam buat bergedil ni...
ok...